„Meštrovićev pjat kod Dujke“, zajednički je projekt konobe Dujkin dvor i Muzeja Ivana Meštrovića u Splitu koji se odvijao u sklopu manifestacije „Taste the Mediterranean“ od 25. listopada do 3. studenoga u Splitu. Jedinstven je ovo način na koji je kultura življenja Meštrovićevih približena građanima i posjetiteljima, a sama ideja nadahnuta je knjižicom „Jelovnik obitelji Meštrović“, čiju su kulturno-gastronomsku prezentaciju osmislile viša kustosica Muzeja Ivana Meštrović Iris Marinović te vlasnica konobe Dujkin dvor.
Projekt je predstavljen javnosti u Galeriji Meštrović 24. listopada, a sudionici su imali prigodu upoznati Meštrovića u njegovom obiteljskom ambijentu, upravo u blagovaonici koja je sačuvana u izvornom izdanju i koja svojim postavom otkriva koliko je okupljanje oko stola bilo važno Meštrovićima, što im je prezentirala Iris Marinović. Također, Marinović koja je vodila stručni program, goste je uputila i na činjenicu da originalnu muzejsku građu čini kuharica Olge Meštrović koja je bila nadahnuće za objavljivanje knjižice „Jelovnik obitelji Meštrović“. Iako je riječ o obiteljskoj kuharici, ona je puno više od toga, ona je odraz Olgine brige za obitelj, poštivanja navika Dalmacije i Splita, ali i znak austro-ugarskih utjecaja kojima su Meštrovići bili izloženi. Sadržaj menija otkriva i njihove financijske prilike, zdravstvene potrebe i druge okolnosti obiteljskog života. Osim toga, posjetitelji su u vrtu Galerije Meštrović premijerno imali prigodu kušati originalna jela u izvedbi konobe Dujkin dvor. Ponuda je bila koncipirana u tri ponuđena jelovnika u tri slijeda (riblji – mesni – vegetarijanski) po promotivnim cijenama, a jela su domaća, mediteranska, začinjena prstohvatom austrijskog utjecaja kojim je Olga obogatila dalmatinsku recepturu.
Konoba Dujkin dvor je prije nekoliko godina, kroz svoju gastronomsku ponudu i organizaciju pješačkih razgleda, započela je s promocijom kulturne baštine Veloga Varoša. Od početaka osnovna vizija ovog lokala bila je u promicanju kulturne baštine kroz gastronomiju, kako bi gostima i domaćima osvijestili koliko je u našoj kulturi življenja bilo važno okupljanje oko stola. Upravo u ovom projektu vidjeli su priliku za oživjeti hvalevrijedni opus Meštrovića i servirati ga sugrađanima i gostima – na pjat. „Organizacija manifestacije ‘Meštrovićev pjat kod Dujke’ nije bila samo uobičajena izmjena jelovnika i posebna ponuda konobe u post-sezoni. Trebalo je opravdati ime obitelji Meštrović i prezentirati njihova jela da se svide gostima, a da se ne dorađuje izvorni način pripreme. Bez obzira na to koliko je svaka izmjena jelovnika ili uvođenje posebne ponude rizik i odgovornost prema gostima, ovog puta to je to bilo još naglašenije. Predstavljati ‘Jelovnik obitelji Meštrović’ kod Dujke za nas je bio veliki izazov, ali i velika čast. A sada, kada je manifestacija završila, možemo reći i – uspjeh. Osim besprijekorno odrađenog svečanog predstavljanja, podrške i hvale koju su nam dali chefovi-gosti festivala ‘Taste the Mediterranean’ upravo za ovakav način promocije lokalne gastronomske tradicije, za vrijeme trajanja manifestacije, imali smo jako dobru popunjenost. Gosti su većinom bili naši sugrađani i lokalno stanovništvo.“, istaknuča je su-autorica projekta Jelena Tabak. Istaknula je i da su se posebno brinuli kako će tržište pored suprotnih trendova u gastronomiji prihvatiti recepte stare 100 godina, ali je odaziv i stručne javnosti i gurmana potvrdio kako bojazan nije bila opravdana. Ono što vrijedi, uvijek je aktualno. I u gastronomiji i u umjetnosti.
U tom razdoblju osim gastro ponude Muzeji Ivana Meštrovića organizirali su i stručni program ukazujući na Meštrovićev znak u Splitu tj. neke od najpoznatijih skulptura u javnom prostoru kojima je Meštrović autor poput skulpture Grguru Ninskom, Marku Maruliću, Ivanu Krstitelju i dr. U tematskom tjednu organizirani su razgledi za građanstvo javnih Meštrovićevih spomenika uz stručno vodstvo, s posebnim naglaskom na Meštrovićev trajni vez uz Split u koji je došao na školovanje, a kasnije mu se rado vraćao te sudjelovao u njegovu javnom životu i umjetničkom promišljanju. Razgledi pod nazivom „Upoznajmo i slijedimo Meštrovićev trag u Splitu“ održani su u dva termina, 26. i 27. listopada, a privukli su 60 posjetitelja koji su ostvarili i mogućnost gratis posjeta Galeriji Meštrović i Kaštilcu-Crikvinama. Goste su kroz program stručnog vodstva vodili informatori Željan Kutlača i Dijana Žaja, uz asistenciju kustosice-pripravnice Martine Pamuković. Interes građana bio je veći od planiranih kapaciteta što je dodatni poticaj za organizaciju ovakvih programa i u budućnosti.
„Ovakvi projekti nas ohrabruju jer nam pokazuju da Meštrović u Splitu još uvijek živi. Također, u svemu nalazimo poticaj da dodatno istražujemo muzejsku građu i javnosti približavamo Meštrovića kroz različite teme poput ove“, zaključila je su-autorica projekta Iris Marinović.
